甲鱼可以直接涮火锅。甲鱼火锅是以甲鱼、火腿为主要材料的一款火锅，一般会配以熟鸡脯肉、笋片等，口味咸鲜。火锅是一种将食材放入热水中涮煮的烹饪方式，因此甲鱼作为火锅食材是可以直接涮的。

不过，吃火锅时需要注意，火锅里的水分经过不断蒸发，留在汤里的有害物质较多，如果过多摄入，对健康没有好处。因此，吃完火锅后不宜喝火锅里的汤。

以上信息仅供参考，具体的烹饪方式和口味可以根据个人喜好来调整。