两者的营养价值都高

1、平菇：平菇的营养成分有膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素B6等，同时还包含钠、钾、热量等各种营养成分，可以起到增强体质，改善人体新陈代谢的作用，

2、香菇：香菇中含有酪氨酸、嘌呤、氧化酶等物质，并且香菇里面含有丰富的精氨酸以及赖氨酸，同时香菇中含有香菇多糖可提高吞噬细胞的能力，从而起到可以增强免疫力，增加抵抗力的作用。