青岛扎啤桶需要的工具是：酒把子、酒嘴子。具体步骤是：使用酒把子，把活动三抓固定在啤酒桶中间的阀门上。

旋转把手，直到听见漏气声音，停止旋转，在大回桶下面的圆孔里插入酒嘴子，并旋转固定，打开酒嘴子的开关，就可以看到有啤酒流出来了。