大杨哥柚子的剥法分为两步：

1. 首先，将柚子的顶部和底部切掉，使柚子平稳地放在切板上。

2. 然后，将柚子从中间切成两半，再将每半分成几个小块。用手或勺子将果肉挖出，去除白色的皮膜和种子即可食用。

这样剥法可以让柚子的果肉完整保留，味道更加鲜美，同时也能避免果肉被浪费。