鳄龟手白可能是因为它们长期处于水中，皮肤易受水质和水温影响，导致皮肤角质化、干燥、脱落，进而加速皮肤老化，影响鳄龟的正常生长发育和健康状况，从而出现手白现象。

此外，营养不良、维生素缺乏、缺乏日晒和氧气等因素都有可能导致鳄龟手部皮肤出现白化现象。

因此，我们需要提供适宜水质和水温的生活环境，加强饮食管理和保证适量的运动，以及日常定期的皮肤清洁，从而保持鳄龟手部皮肤的健康。