豆腐机是利用豆浆经过加热、凝固、压制等工艺制成豆腐的设备。其主要原理是通过加热将大豆打碎煮热，过滤出豆渣后，再加入凝固剂如石膏或硫酸钙使豆浆凝结成豆腐块，最后通过压制将多余水分挤出得到成型的豆腐。豆腐机的主要组成部分包括豆浆料斗、加热装置、凝固剂加入部分、挤压机构等。豆腐机在制作过程中具有操作简单、效率高、结构紧凑等优点，广泛应用于家庭、食品厂等场所。