要想让多肉变红，关键在于控制氮肥的使用。氮肥含量高会导致多肉绿色，所以要选择磷钾肥为主，尽可能减少氮肥的使用。

此外，光照也是非常重要的因素，要让多肉充分暴露在阳光下。同时，注意多肉的浇水和通风，避免积水和潮湿环境，这样可以有效避免多肉出现烂根现象。

另外，在多肉进入生长期时，可以适当加强施肥，但要注意控制肥料浓度，避免过度施肥。总之，科学管理多肉的生长环境，以及合理施肥和充足的光照是让多肉变红最快的方法。