- 范围不同：做饭包含炒菜，炒菜只是做饭的一种形式。做饭是指将食物处理、烹饪并制成餐食的过程，包括煮、蒸、烤、炸、煎等多种方式。而炒菜通常指使用炒锅进行烹饪，将切好的食材放入锅中，加入适量的调味料和油，不断翻炒至熟透。
- 食材处理方式不同：做饭时，食材的处理方式更为多样化，可以根据不同的烹饪方式进行切配，比如煮汤需要将食材切块，烤肉需要将食材切片等。而炒菜时，食材通常需要切成小块或细丝，以便快速炒熟。
- 烹饪时间不同：相较于其他烹饪方式，炒菜的烹饪时间较短，通常只需要几分钟即可完成。而做饭的烹饪时间则相对较长，需要根据不同的烹饪方式和食材种类来确定。
- 用餐方式不同：炒菜通常作为一道菜单独食用，而做饭则可以做成一顿完整的餐食，包括主食、蔬菜、肉类、汤等多种菜肴。