冬季和的面放了三四天是否能吃主要取决于面是否变质。如果和好的面放在低温、干燥的环境下保存，且用保鲜膜密封，则三四天后一般不容易变质，可以正常食用。如果和好的面没有放在低温、干燥的环境下保存，或者没有用保鲜膜密封，则三四天后很可能会出现变质，此时不建议再食用。

判断面是否变质可以通过观察面是否有酸味、霉点等情况。如果面已经变质，不仅失去了原有的营养价值，还可能产生有害物质，如霉菌毒素等，对人体健康造成潜在危害。因此，建议尽量现做现吃，不要反复加热或长时间存放。如果面实在需要存放较长时间，建议放在低温、干燥的环境下，并使用保鲜膜密封，以减少变质的可能性。