一般来说，冬季房顶浇筑后多少天拆模需要根据具体情况来决定。通常情况下，冬季气温较低，混凝土凝固时间会延长，需要更长的时间来达到足够的强度。因此，建议在冬季浇筑的混凝土至少要在模板上停留3-5天，以确保混凝土充分凝固并具有足够的强度。同时，为了避免由于提前拆模而造成混凝土的开裂或变形，还需要根据实际情况和气温来确定最佳的拆模时间。在冬季施工时，一定要密切关注气温变化，根据混凝土强度的实际情况来决定最佳的拆模时间。