辨别香醋是否为酿造醋可以通过以下几种方法：
看标签：观察标签中的成分，酿造醋成分中一般包括高粱、大米、麦麸等谷物，不含有食用酒精、苯甲酸钠、焦糖色、三氯蔗糖等添加剂。如果配料表内含有这些添加剂，则可能是勾兑劣质醋。
看色泽：酿造食醋一般色泽呈棕黑色或黑褐色，色泽黑亮有光泽，乌黑不见底，无沉淀物。勾兑食醋一般色泽较浅，呈黑黄色或褐色，色泽淡且可能有沉淀物。
闻气味：酿造食醋一般气味浓郁自然，酸味明显但不刺鼻，气味柔和。勾兑醋一般气味刺鼻，直接闻瓶口就会觉得刺鼻，气味略难闻。
尝味道：酿造食醋入口酸味明显，醋味突出但不辣喉，喝后回甘。勾兑食醋入口辣喉又涩嘴，味道浓烈刺激，喝后需要马上喝水，不然易喉咙痛。
看泡沫：摇一摇，品质好的醋会有一层细小的泡沫浮在上面，能持续较长时间。而劣质的醋则会有大泡沫泛起，而且很快消失。
看价格：酿制醋因制作工艺精良，酿制周期长，因此成本更高，产品的价格也相对较高。超市里一瓶约500ml的酿制醋价格大概是勾兑醋的2~3倍。