常见的防腐剂包括：

1. 硝酸盐：如亚硝酸盐和亚硝酸钠，常用于肉类制品、腌制蔬菜等食品中。

2. 苏打：如苏打粉和碳酸氢钠，常用于面包、饼干等烘焙食品中。

3. 苯甲酸及其盐：如苯甲酸钠和苯甲酸钙，常用于果酱、饮料、糖果等食品中。

4. 山梨酸及其盐：如山梨酸钾和山梨酸钠，常用于果脯、果汁等食品中。