蜗牛吃起来口感比田螺更柔软嫩滑一些，但是不会像田螺那么有嚼劲，总的来说，蜗牛的肉比较嫩一点。蜗牛：蜗牛具有很高的食用和药用价值。营养丰富，味道鲜美，属高蛋白，低脂肪，低胆固醇，富含20多种氨基酸及丰富的蜗牛酶、SOD等

春季的螺蛳，壳里没有小螺蛳，一口咬下去肉质肥美又结实，吃起来口感鲜美。而再过大约半个月，天气一热，螺蛳开始产子，吃起来满嘴“沙沙”响，如同吃到小沙石。