酒曲是一种发酵食材，其主要成分是酵母和细菌。酒曲可以用于烹饪和调味，也可以使用它来制作酿酒、糯米酒、黄酒等食品。其中著名的酒曲菜品有如酒酿汤圆，酒酿糟米香，酸辣蹄花，醉鸡翅等。

除此之外，将酒曲混合蜂蜜，可以制作健康的“酒曲蜜”；将它用于猪肉腌制，可以制成美味的“泡腾腌肉”。总之，酒曲具有很广泛的应用范围，不同的使用方式，可以制作出不同的美食或饮品，值得一试。