在隔夜冷藏中发酵中种吐司基础的时间会有所延长,通常需要根据室温、面团的状态和配方等因素来确定。一般来说,隔夜冷藏中种吐司基础的发酵时间可以延长至8-12小时甚至更长,以便让面团充分膨胀和发酵。
在冷藏中发酵的好处是可以慢慢释放出面团中的香味和增加面团的口感。如果您想要更加细致控制发酵时间,可以在冷藏前将面团放置在室温下进行初步发酵,待面团膨胀后再进行隔夜冷藏。
总之,隔夜冷藏中种吐司基础的发酵时间取决于您对面团发酵程度和口感的喜好。建议根据您的配方和经验来调整发酵时间,确保最终烤出的吐司口感和味道符合您的期望。希望这些信息对您有所帮助!如果您有任何其他问题或需要更多帮助,请随时告诉我。祝您烘焙愉快!