迁西板栗是中国河北省的特色美食，以下是一种传统的迁西板栗的做法：

所需材料：

- 迁西板栗：适量

- 冰糖：适量

步骤：

1. 准备板栗：将迁西板栗洗净，用刀在板栗外皮切一个小口。

2. 煮水糖浸泡：将足够的水煮开，加入适量的冰糖，煮至冰糖完全溶解。

3. 煮煮糖水：将切好口的板栗放入煮开的冰糖水中，中火煮沸。

4. 慢炖：将火调至小火，慢炖30-40分钟，直到板栗变得软烂。

5. 捞出和晾凉：用漏网或滤网将煮好的板栗捞出，放在铺有纸巾的盘子上晾凉。

完成后，可以享用迁西板栗，它具有糖水浸渍后的柔软口感和香甜味道。这种做法保留了迁西板栗的原汁原味，使其能够充分展示特点和风味。

请注意，以上是一般的制作方法，具体的煮煮时间和糖的用量可以根据个人口味和板栗的大小进行调整。尽量选择新鲜、完整的板栗，并根据个人偏好选择合适的糖量来煮制。