根据《中华人民共和国安全生产法》、《危险化学品安全管理条例》等相关法律和条例的规定，企业确实可以购买硝酸，但需要遵循一定的程序和条件：

取得许可：企业必须取得相关部门颁发的危险化学品购买许可证，才能进行硝酸的购买和使用。

登记备案：硝酸作为危险化学品之一，必须按照规定进行登记备案。

销售单位的审核：企业在购买时需要向销售单位提供相关的证件和手续，并且严格遵守销售单位的相关规定。

数量的限制：购买硝酸的数量受到限制，未经批准不得大量购买。

备案制度：销售或购买硝酸后，企业必须在5日内将相关信息报备给当地县级人民政府公安机关。

其他注意事项：个人不得购买剧毒化学品和易制爆危险化学品，除非得到相应的许可证件。

综上所述，企业购买硝酸需要在法律允许的范围内，按照相关规定履行必要的手续和程序。