根据大众书局的官方声明，消费者退还的书局卡余额将于2021年12月31日前处理完毕。退款方式包括邮寄支票、银行转账以及支付宝转账等，具体退款方式将根据消费者在申请退款时提供的信息进行处理。消费者可通过官方渠道查询退款进度，并咨询相关问题。建议消费者尽快办理退款手续，以免错失退款机会。