步骤：

1. 准备一个大碗，将大米粉、盐、糖和发酵粉混合均匀。

2. 慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成一个稍微粘稠的面糊。面糊的稠度应该可以流动，但不应太稀。

3. 将面糊放置一旁，让其发酵约30分钟，或者直到面糊体积膨胀并且表面出现气泡。

4. 在锅中倒入足够的油，加热至中温（大约180°C/350°F）。可以用一滴面糊试油温，如果面糊迅速浮起并周围有小泡，则油温适宜。

5. 使用勺子或者冰淇淋勺取一定量的面糊，轻轻滴入热油中。不要一次性放入太多，以免降低油温。

6. 炸至油饼两面金黄且表面酥脆，用漏勺捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。

7. 继续炸制剩余的面糊，直到全部完成