货车起步跳一般指货车在起步阶段时出现的异常现象，常见的原因有以下几种：
1. 油门踩得过重：在起步时，司机过于急躁或没有掌握好油门的力度，导致踩得过重，车辆瞬间加速过快，出现跳动现象。
2. 技术操作不当：货车起步时需要掌握好离合器和油门的配合，如果操作不当，离合器踩离得过快或过慢，或者油门踩得不够，都可能导致起步跳。
3. 车辆故障：货车起步跳还可能是由于车辆本身存在故障，如离合器磨损严重、变速器问题等，这时需要及时维修或更换相关零部件。
为了解决货车起步跳的问题，可以采取以下措施：
1. 控制好油门力度：起步时应该缓慢踩油门，控制好油门力度，避免过急加速。
2. 熟练掌握离合器和油门的配合：需要掌握好离合器的释放时机和油门的加油量，以适应不同的路况和负载情况。
3. 注意车辆维护：定期检查车辆的离合器、变速器等部件的状况，及时维修或更换有问题的零部件。
4. 加强驾驶技术培训：提高自身的驾驶技术水平，学习正确的起步技巧，加强对货车操作的理解和熟练度。