吊龙是指禽类的腿，通常需要在食材的加工制作过程中腌制之后加工烹调。对于吊龙来说，腌制可以增加其风味和口感，使其更加鲜嫩美味。在腌制的过程中，可以加入一些调味料，如盐、酱油、料酒、葱姜等，以使其入味。另外，腌制也可以让肉质更加松软，便于烹调和食用。因此，对于吊龙来说，腌制是必须的步骤，也是制作美食的重要环节。