帽式机油格扳手钢的和铝合金的各有优缺点，具体选择哪种材质需要根据使用场景和需求来决定。

钢的扳手强度高，耐用，不易变形，适用于需要承受较大载荷的场景。但是钢的扳手比较重，容易生锈，需要在使用后进行保养和防锈处理。

铝合金的扳手相对来说比较轻便，便于携带和使用，而且不易生锈。但是铝合金的扳手强度较低，容易发生变形，适用于一些轻量级的操作。

因此，对于需要频繁携带和使用扳手的场合，铝合金材质的扳手更加方便；而对于需要承受较大载荷的场合，钢的扳手更加合适。在选择扳手时，需要根据自己的实际需求和使用场景来选择合适的材质和规格。