酵母粉是一种常见的食品添加剂，通常用于面包、蛋糕等烘焙食品中发酵。尽管酵母粉有一定的干货特征，但它更适合归类为食品添加剂或调味品。粮油干货通常指未加工或经过极少加工的食品原料，如米、面、豆类等，而酵母粉是加工过的混合物。因此，可以说，酵母粉不属于传统意义上的粮油干货，但在烘焙食品制作中具有重要的作用。