1、黄酒里面有固体是蛋白质的生成物，不影响黄酒使用。

2、黄酒属于酿造酒，酒液、酒糟在装瓶之前是在一起发酵的。因为没有蒸馏，所以黄酒酒液只能采用过滤的方式析出，在过滤过程中会带有粮食的残渣，因此在黄酒长时间静置之后，会在瓶底部出现固体沉淀。这种固体其实是蛋白质的生成物，属于一种正常现象，不影响黄酒的使用。