开封最近的县城是尉氏县。

因为尉氏县地处开封市南部，与开封市相邻，并且距离开封市区最近，是开封市域内最近的县城。

尉氏县是一个历史悠久的文化名城，有许多著名景点，如洛阳都铎水利工程遗址、大禹治水遗址、天长寺古塔等等，值得一游。

此外，尉氏县是郑州至洛阳铁路、郑开快速路的必经之路，交通十分便利。