绝味鸭肾是一道美味的传统菜品。以下是一种常见的绝味鸭肾的做法：

材料：

- 鸭肾

- 姜片

- 蒜瓣

- 料酒

- 盐

- 生抽

- 白胡椒粉

- 淀粉

- 鸡精

步骤：

1. 将鸭肾洗净，去除腺体和血管，切成薄片。

2. 将姜片和蒜瓣切成末备用。

3. 在一个碗中加入适量的料酒、盐、生抽、白胡椒粉和淀粉，调成腌制汁。

4. 将切好的鸭肾放入腌制汁中，腌制15分钟左右。

5. 热锅加入适量的油，放入姜末和蒜末爆香。

6. 将腌制好的鸭肾放入锅中翻炒，至变色后加入少量水焯水。

7. 捞出焯水后的鸭肾，继续将其放回锅中翻炒。

8. 加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和少量水，翻炒均匀。

9. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。

这样，一道美味的绝味鸭肾就做好了。根据个人口味，你还可以根据自己的喜好进行调整和改进。祝您做菜成功！