预制肉制品是经过加工制作、包装而成的便于携带和储存的肉制品。其中常见的包括火腿、午餐肉、肉丸、香肠等产品。由于生产厂家的不同，预制肉制品的形态和口感也有所区别。

一般来说，预制肉制品大多数是由绞肉、混合剂和香料等原料经过高压注射成型，再通过加工熟化等环节进行制作而成。其中香肠等制品还需要进行烟熏处理。这些预制肉制品在市场上备受欢迎，除了其便携和耐储存的特点外，其制作工艺和口味的不断创新也是其质量不断提升的原因。