配方是选择螺丝椒和红线椒，清洗和切好辣椒和配料，腌制瘦肉片，炒香肥肉和大蒜豆鼓，最后加入蒸鱼豉油和老抽翻炒，做出的小炒肉鲜嫩可口，非常适合搭配米饭食用。