在孤胆车神5新奥尔良中，卡皮肤的方法有两种。

一种是通过连续完成一定数量的任务，达到一定的游戏进度后会开启卡皮肤的机会。

另一种是通过购买游戏内的虚拟货币或者参加特定活动来获得卡皮肤的机会。但无论哪种方式，都需要玩家付出一定的时间和精力。因此，玩家需要耐心地完成游戏中的相关任务或者积极参与活动，才能有机会获得卡皮肤的机会。