将蔬菜放入冷藏时，使用保鲜袋可以帮助保持蔬菜的新鲜度和质量。保鲜袋可以起到以下几个作用：

1.防止水分蒸发：保鲜袋可以减少蔬菜与空气的接触，降低水分蒸发的速度，有助于保持蔬菜的湿润度。

2.防止氧化：蔬菜中的营养成分和色泽容易受到氧化的影响，保鲜袋可以形成一个相对封闭的环境，减少氧气的接触，减缓蔬菜的氧化过程。

3.防止异味传递：保鲜袋可以隔离蔬菜与其他食物的接触，防止异味相互传递。

然而，有些蔬菜可能不适合直接放入保鲜袋中，例如一些容易受潮或产生乙烯气体的蔬菜，如西兰花、洋葱等。对于这些蔬菜，可以选择使用透气性较好的纸袋或包装纸进行包装。

总的来说，使用保鲜袋可以帮助延长蔬菜的保鲜期，但需要根据蔬菜的特性和个人需求来选择是否使用。同时，无论使用何种包装方式，都应该确保蔬菜在冷藏前已经清洗干净，并尽量在冷藏期间尽快食用。