1.牛肉逆纹切薄片，用生粉、油、盐拌匀，腌20分钟；黄瓜清洗干净，切条；蒜头切片:芹菜洗干净，切段:

2.热油锅，放牛肉进锅，用中火煎1分钟

3.翻面以后，同样用中火煎1分钟

4.牛肉完全变色以后，盛起备用

5.重新热油锅，放蒜片爆香

6.放入黄瓜条，大火爆炒

加入芹菜，炒一会儿

7.加入牛肉，翻炒均匀

8.加入水淀粉翻炒均匀，放适量盐调味即可