不可以开车。

因为泗礁和枸杞岛都是海上岛屿，没有与大陆相连的桥梁或铁路，只能通过海路或空路前往。

即使有船只可以从泗礁到达枸杞岛，也没有公路连接，因此不能开车前往。

如果需要前往枸杞岛，可以选择搭乘飞机、船只或直升机等交通工具。

其中，从湛江机场出发，可以搭乘直升机前往枸杞岛，飞行时间约10分钟。

另外，也可以选择从湛江拱北轮渡码头乘坐轮渡前往枸杞岛，约需1个半小时左右。