大龙核桃之所以那么贵，原因有以下几点：1. 稀有性：大龙核桃是一种珍稀的核桃品种，产量相对较少。

它主要生长在中国的陕西、甘肃等地，而且只在特定的气候和土壤条件下才能生长，因此供应量有限，导致价格较高。

2. 高品质：大龙核桃具有独特的口感和丰富的营养价值，其果肉饱满，核仁大而饱满，且富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。

这种高品质使得大龙核桃备受消费者青睐，从而推高了价格。

3. 采摘和加工成本高：大龙核桃的采摘和加工过程相对繁琐，需要手工逐个采摘，然后进行去壳、晾晒等工序。

这些过程需要大量的人力和时间投入，增加了成本，从而使得价格上升。

4. 市场需求：大龙核桃因其独特的口感和营养价值，受到了市场的广泛认可和需求。

消费者愿意为了享受这种特殊的食材而支付更高的价格，这也是导致大龙核桃价格上涨的原因之一。

因此，大龙核桃之所以那么贵，是由于其稀有性、高品质、采摘和加工成本高以及市场需求的综合影响。