iPad上U盘文档的格式转换，通常需要使用专门的文档处理或格式转换应用。首先，将U盘文档导入到iPad中，然后打开相应的应用。

在应用中，选择需要转换格式的文档，接着选择目标格式进行转换。不同的应用可能提供不同的格式选项，因此建议根据需要选择合适的应用进行转换。

转换完成后，可以将文档保存回U盘或直接在iPad上使用。