1青笋切条备用

2兔子提前加料酒抓匀。放适量油下锅炸。去腥味

3外加八角和桂皮哈

4留适量油，放入干辣椒，蒜粒，花椒，八角，桂皮，郫县豆瓣酱。炒香

5倒入炸好的兔子，炒香，加适量水煮

6加入青笋，翻炒均匀。根据自己喜欢，可以煮软一点青笋，加鸡精，味精，盐，调味。即可