鲜肉馅应该在冷藏温度下存储，最好在包装上标明日期以进行监测。如果没有使用馅料的计划，应该在冷藏车内冷却并在2-3天内使用。

如果需要长期保存，可以将馅料放入冷冻器中，但在使用之前应让馅料完全解冻。注意每次使用前要清洗工具和工作区，以防止交叉污染和食材失去新鲜度。