以下是我的回答，羊肠要煮多久才咬得动，取决于羊肠的厚度和烹饪方式。一般来说，如果羊肠比较薄，大火煮20分钟左右即可；如果羊肠比较厚，需要煮30分钟左右才能咬动。

在煮羊肠之前，可以先用清水浸泡一段时间，以去除羊肠中的血水和杂质，同时也能让羊肠更加柔软易煮。另外，如果想要羊肠更加入味，可以在煮的过程中加入一些香料和调味料，如八角、花椒、姜片、葱段等。

需要注意的是，羊肠的烹饪时间不宜过长，否则会导致羊肠过烂，影响口感。同时，在食用前最好用清水冲洗干净，以免残留的杂质影响口感。