原材料，苦瓜80克，猪肉100克，芹菜30克，大米80克，番茄50克。调味料盐3克，鸡精1克。

做法1、苦瓜洗净，去瓤，切片；猪肉洗净，切块；芹菜洗净，切段；番茄洗净，小块；大米淘净，泡半小时。

2、锅中注水，放入大米以旺火煮开，加入猪肉、苦瓜，煮至猪肉变熟。

3、改小火，放入番茄和芹菜，待大米熬至浓稠时，调味即可。