山芥菜是一道美味的蔬菜，其口感鲜嫩，营养丰富。以下是一道简单又美味的山芥菜做法：
蒜蓉山芥菜：
材料：
1. 山芥菜一把
2. 蒜末适量
3. 生抽适量
4. 蚝油适量
5. 盐适量
6. 油适量
步骤：
1. 将山芥菜洗净，切成合适的长度。
2. 锅中烧水，水开后加入少许盐，然后将山芥菜放入汆烫片刻，取出沥干水分。
3. 炒锅加热，加入油，放入蒜末炒香。
4. 加入山芥菜，翻炒均匀。
5. 加入生抽、蚝油，翻炒均匀，使山芥菜吸收调料的味道。
6. 加入少量盐调味，翻炒均匀。
7. 装盘，即可食用。