云南最大的调料厂家之一是云南卓一食品有限公司。该公司位于风景秀美、气候宜人的滇中——江川，总投资4600余万，拥有西南地区最为先进的骨类提取物生产设备、咸味香精研发中心、各种指标化验室。云南卓一食品有限公司在生物工程技术、天然产物分离提纯技术、美拉德反应生香技术、美拉德反应生味技术等方面已达到国内先进水平，并采用全封闭无菌式生产流程、引进国外的调味品生产工艺，是一家新型的现代化咸味香精、调味品、休闲食品生产企业。