一次性稻壳餐具的主要优点是环保，由于稻壳是一种可再生资源，使用稻壳餐具可以减少塑料餐具对环境的污染和压力。

其次，稻壳餐具轻便，易于携带和处理；并且不含化学物质，用起来更加放心。不过，稻壳餐具的缺点是比较脆弱，容易被折断，不如塑料餐具耐用，并且由于供应链体系尚未健全，价格相对高昂，降低了大众使用的积极性。