一般情况下，水泥在混凝土中的固化过程需要28天左右才能完全完成。因此，虽然现浇水泥五天后温度降至零下三度，但通常并不会导致水泥结构受损或冻坏。然而，建议在水泥固化过程中避免大幅温度变化，尤其是零下温度，以免对水泥强度和质量产生不利影响。

如果工程所在地区存在极端低温天气，可能需要采取一些保护措施，如加热设备或覆盖保温材料，以确保水泥的固化过程不受影响。