上海是个不吃辣的旅游城市。上海菜吃起来简直什么味道都没有，因为上海人做菜时特别注重食物的原汁原味，他们觉得如果调料放太多会破坏掉食材里的营养，放辣就根本不可能了，上海菜几乎没有哪一道菜能跟辣椒扯上关系。