印度人吃素却不容易缺乏B12，这主要是因为他们的生活环境相对于其他国家来说较为特殊。虽然B12主要来源于动物性食品，但微生物发酵也能产生B12。

在印度，由于生活习惯问题，食物极容易被粪便污染，这样顺带的会摄入微生物发酵产生的B12。然而，这种靠微生物污染的方式摄入B12对于大多数人来说是不能接受的，因此在其他国家的素食者中，B12和其他营养元素的缺乏问题较大。

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