火锅的热传递与保温是一个复杂的过程。当火锅被加热时，热量通过热传导从火源传递到锅底和锅壁，再通过对流和辐射将热量传递到锅中的食物。

为了保持火锅的温度，保温材料被用来减少热量的流失。保温材料通常是绝缘性较好的材料，如气泡纸、泡沫塑料或保温毯。在火锅的旁边设置保温盖可以增加保温效果。这些措施可以减少火锅温度的流失，使食物保持温热并增加燃料的利用效率。