叉烧肉最适宜五花肉。具体做法如下：

主料:

五花肉300～500克

辅料:

叉烧酱2勺

叉烧汁5勺

蜂蜜2勺

葱姜蒜适量

冰糖适量

八角桂皮香叶适量

步骤 ：

1· 买回来的五花肉洗净去皮切条，注意太厚不好煮，太薄没口感。

2· 锅烧热油下葱姜蒜，下五花肉

3· 煎至两面金黄，加入一碗清水淹没肉，煮开后加入5勺叉烧汁，2勺叉烧酱，放入八角桂皮香叶

4· 想要叉烧颜色明亮的可以加一两勺红腐乳汁跟蜂蜜

5· 收汁取出叉烧肉，切片时注意烫手厚度看个人喜好选择。装盘后淋上锅中浓稠酱汁，这个时候可以淋上少许蜂蜜颜色更好