芝麻油，又称麻油，是一种常见的调味品，具有浓郁的香气和独特的风味。它可以用于凉拌菜、热炒菜、汤品以及作为蘸料。芝麻油含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，适量食用对健康有益。下面是芝麻油的一些常见用法及推荐用量：

1. 凉拌菜：在拌好的凉菜中加入几滴芝麻油增香，用量通常为每500克凉菜使用1-2茶匙（约5-10毫升）芝麻油。

2. 热炒菜：在炒菜快完成时淋入少许芝麻油增香，用量通常为每500克食材使用1茶匙（约5毫升）芝麻油。

3. 汤品：在汤品即将出锅时加入少量芝麻油，可以提升整道汤的香气，用量通常为每1000毫升汤使用1茶匙（约5毫升）芝麻油。

4. 蘸料：芝麻油可作为蘸料的基础油，与其他调味料混合，用于蘸食生鱼片、蔬菜等，用量根据个人喜好调整。

5. 烘焙：在做面包或蛋糕等烘焙食品时，可以用芝麻油替代部分植物油或黄油，增加食物的香气，用量根据食谱要求调整。

需要注意的是，芝麻油不宜高温烹饪，以免破坏其营养成分和风味，通常在菜肴快要完成时加入。另外，由于芝麻油的香味浓郁，使用量不宜过多，以免压过其他食材的味道。适量食用芝麻油可以获得最佳的口感和健康效益。