2月份是春茶采摘季节的开始，因此有很多新茶上市。其中以龙井、毛尖、碧螺春等名优绿茶最为著名。这些茶叶采摘于春季初期，此时气候温和，阳光充足，茶叶嫩芽茁壮成长。此时采摘的新茶鲜叶柔嫩、色泽嫩绿、香气清幽、口感鲜爽。此时品尝茶叶，能够最大程度地感受到茶叶的清新香气和独特滋味。因此，2月份的新茶深受茶叶爱好者们的喜爱。