当建筑工人在工地摔伤，而工头私自将工人拉走且没有报警时，工人的权益可能会受到侵犯。以下是处理这种情况的建议步骤：

向劳动保障监察机构举报或投诉：根据《劳动保障监察条例》，任何组织或个人都可以向劳动保障行政部门举报违反劳动保障法律、法规或规章的行为。劳动者也可以向劳动保障行政部门投诉用人单位侵犯其劳动保障合法权益。劳动保障行政部门应在立案之日起60个工作日内完成调查，并在15个工作日内依法作出处理决定1。

向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁：如果因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或赔偿金等发生争议，当事人应在知道或应当知道权利被侵害之日起1年内向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。对于不超过当地月最低工资标准12个月金额的争议，仲裁裁决为终局裁决。在特定情况下，仲裁庭可以裁决先予执行，并移送人民法院执行1。

向法院起诉或申请支付令：被拖欠工资的农民工有权依法投诉，或申请劳动争议调解仲裁和提起诉讼。在证据确凿的情况下，可申请支付令。根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位拖欠或未足额支付劳动报酬时，劳动者可以向当地人民法院申请支付令，人民法院应依法发出支付令1。

综上所述，建筑工人或其家属应当采取上述措施来保护自己的合法权益。同时，应当报警以便警方介入调查，如果需要法律援助，可以向法律援助机构寻求帮助。