康熙酱釉碟是中国明朝末期至清朝时期的一种制瓷工艺，采用的是烧制时温度高达1300℃以上的高温烧制工艺，在瓷器上涂上一种厚重而特殊的紫色釉料，防水性极佳，整体色彩鲜艳，釉色高贵典雅。在康熙时期，这种碟子是非常受欢迎的，因此迅速流行开来。

康熙酱釉碟表面通常呈扁圆形状，采用高温烧制工艺，不但制作精美，而且硬度高，非常坚韧耐用。这种瓷器既能用来鉴赏欣赏，还能异彩纷呈地在生活中使用。